Savanyú káposztás harcsa recept

16

Hozzávalók: 4 személyre
– 1,5 kg savanyú káposzta
– 20 dkg vöröshagyma
– 2 evőkanál őrölt paprika
– babérlevél
– só
– borsikafű
– erőspaprika-krém
– 3 dl tejföl
– 1 kg harcsa

Elkészítés:

A harcsafilét nagyobb kockákra szelem és átpergetem sóval, borsikafűvel. A megmaradó fejet, csontvázat, farkat egy lábosban vagy bográcsban felteszem főni a felkockázott hagymával, fél-egy liternyi vízzel és némi sóval. Amikor már a fej is darabjaira esett, átszűröm, átpasszírozom. Az így kapott alaplevet a jól kimosott savanyú káposztával meg babérlevéllel felteszem párolódni. Megszórom az őrölt paprikával, beleteszek egy kis erőspaprika krémet és hagyom rotyogni. Amikor a káposzta teljesen megpuhult, akkor kerül bele a harcsa, de ezzel már elég tíz percet együtt főzni, mert a halhús gyorsan elkészül. Az ételt tejföllel, friss kenyérrel tálalom.

Forrás: www.sztarklikk.hu