Savanyú káposztás harcsa recept

16

Hozzávalók: 4 személyre
– 1,5 kg savanyú káposzta
– 20 dkg vöröshagyma
– 2 evőkanál őrölt paprika
– babérlevél
– só
– borsikafű
– erőspaprika-krém
– 3 dl tejföl
– 1 kg harcsa

Elkészítés:

A harcsafilét nagyobb kockákra szelem és átpergetem sóval, borsikafűvel. A megmaradó fejet, csontvázat, farkat egy lábosban vagy bográcsban felteszem főni a felkockázott hagymával, fél-egy liternyi vízzel és némi sóval. Amikor már a fej is darabjaira esett, átszűröm, átpasszírozom. Az így kapott alaplevet a jól kimosott savanyú káposztával meg babérlevéllel felteszem párolódni. Megszórom az őrölt paprikával, beleteszek egy kis erőspaprika krémet és hagyom rotyogni. Amikor a káposzta teljesen megpuhult, akkor kerül bele a harcsa, de ezzel már elég tíz percet együtt főzni, mert a halhús gyorsan elkészül. Az ételt tejföllel, friss kenyérrel tálalom.

Forrás: www.sztarklikk.hu

Csilis harcsa recept

3

Hozzávalók:
50 dkg harcsafilé
olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
Fűszerek:

római kömény
oregánó
pirospaprika
őrölt csilipaprika

Elkészítés:

A fűszzereket keverjük el az olívaolajjal, majd jol dörzsöljük be a halszeleteket. Hagyjuk kicsit állni a hűtőben, és tetszés szerint serpenyőben vagy a sütőben süssük ropogósra.

Forrás: www.anna.hu

Rántott ponty filé Waldorf salátával recept

1

Hozzávalók:

  • alma30 dkg
  • dióbél5 dkg
  • zeller30 dkg
  • citrom1 db
  • Globus Majonéz

    15 dkg

  • napraforgó étolaj2 dl
  • pontyfilé4 szelet

Elkészítés:

A megtisztított zellert és almát vékony csíkokra vágjuk és azonnal összekeverjük a citrom levével, hogy ne barnuljon meg. Keverjük hozzá a durvára darabolt dióbelet és ízesítsük ízlés szerint sóval, őrölt fehér borssal. Legvégül összekeverjük a GLOBUS Majonézzel.
Az előkészített halfiléket sózzuk borsozzuk, bepanírozzuk és a felforrósított olajban megsütjük. Köretként halmozzuk tányérra a zelleres almasalátát.
Forrás: www.receptmuhely.hu

Rakott zöldséges harcsa recept

Rakott zöldséges harcsa recept

15

Hozzávalók:

1 kg burgonya
1 kg harcsa filé
8 szelet bacon
15 dkg gomba (esetleg erdei)
40 dkg paradicsom
1 db erőspaprika
1 csomag újhagyma (5 szál)
4-5 gerezd fokhagyma
0,5 kg tejföl + a díszítéshez
1 kk pirospaprika
egy csipet kakukkfű
1 kk bors

Elkészítés:


Főzzük meg a burgonyát héjában, ha kihűlt hámozzuk meg és szeleteljük fel, Vágjuk fel a zöldségeket is, a tejfölt keverjük ki a pirospaprikával, az apróra vágott fokhagymával és a kakukkfűvel.

Egy tepsit vékonyan olajozzunk ki majd tegyük rá a 4 szelet bacon szalonnát, erre rétegezzük rá a hozzávalókat: főtt burgonya (ennek tetejét sózzuk, borsozzuk), paradicsom, paprika, gomba, újhagyma. A tetejére fektessük rá a tisztított hal szeleteket. Készíthetjük pontyból is, de akkor a halfilét irdaljuk be, hogy nem maradjon szálkás.

A hal tetejére fektessük a maradék bacon szalonnát, majd fedjük be a kikevert tejföllel.

180 C fokos sütőben 40 percig fóliával lefedve, majd a fóliát levéve aranybarnára (kb. 30 perc) süssük.

Tejföllel tálaljuk.

Forrás: www.bolg.xfree.hu

Sajtos-szalonnás-hagymás ponty recept

11

Hozzávalók:

  1. 6 szelet ponty,
  2. 2 fej vöröshagyma,
  3. 6 szelet edámi sajt,
  4. 6 szelet bacon szalonna,
  5. 2 dl tejföl,
  6. 1 ek ketchup,
  7. só,
  8. bors,
  9. olaj,

Elkészítése:

A ponty szeleteket besózom, borsozom, és pár órára a hűtőbe rakom.

Egy megfelelő méretű tepsit vagy tűzálló tálat kikenek olajjal. és a ponty szeleteket egymás mellé fektetem.

A vöröshagymát megtisztítom, kettévágom és felkarikázom, majd a pontyra rárakom. A bacon,- majd a  sajt szeletekkel a hagymát betakarom. Fóliával vagy fedővel a tálat letakarom, és 200 °C-on 25 percet sütöm, majd a fóliát leveszem és 10 percet sütöm, hogy a hal egy kis színt kapjon.

Közben 2 dl tejfölt kikeverek 1 ek ketchuppal, és a halra öntöm. Újra visszateszem a sütőbe, és rápirítom az ízesített tejfölt.

Nagyon ízletes, finom lett a végeredmény, amit én friss házi kenyérrel tálaltam, legközelebb pár szelet burgonyát is dobálok a hal köré.

Forrás: www.annakonyha.blog.hu

Fokhagymás tilápia recept

1

Hozzávalók / 2 adag

  • 50 dkg tilápia
  • 2 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet fűszerpaprika
  • 0.5 ek petrezselyem

Elkészítés

  1. A vajat rakjuk bele egy kis lábasba a finomra vágott fokhagymával, sóval, borssal, pirospaprikával és petrezselyemmel. Legkisebb lángon melegítsük addig, amíg a vaj gyöngyözni kezd.
  2. Egy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral, kenjünk rá az ízesített vajból. A halat sózzuk, daráljunk rá borsot, kenjük rá a maradék vajat.
  3. Forró sütőbe tolva megsütjük. Tálaláskor szórjunk még pirospaprikát a tetejére.

Forrás: www.nosalty.hu

 

Fogas Orly módra recept

2

Hozzávalók / 4 adag

  • 60 dkg fogas
  • 2 db tojás
  • 20 dkg finomliszt
  • 3 dl sör
  • só ízlés szerint

Elkészítés

A sörtészta készítése:

  1. Felverjük a tojásokat.
  2. Hozzáadjuk váltogatva a sört és a lisztet, sűrű palacsintatésztát keverünk.
  3. Sót, borsot darálunk rá. 

A hal panírozása:

  1. Ehhez az ételhez csíkokra vágjuk a fogasfilét.
  2. Villával a sűrű tésztába mártogatjuk a haldarabokat és bő, forró olajban kisütjük.
  3. Lyukas kanállal emeljük ki az olajból.

Forrás: www.nosalty.hu

Vörös tonhal steak recept

1

Hozzávalók / 2 adag

  • 400 g vörös tonhal
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 2 ek olívaolaj

Elkészítés

  1. A halakat, kiolvadás után, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, majd mindkét oldalukat sózzuk-borsozzuk.
  2. A grillserpenyőt kevés olívaolajjal felhevítjük, és a halszeleteket oldalanként 2 és fél percig sütjük. Azonnal tálaljuk.

Forrás: www.nosalty.hu

Citromos-petrezselymes tőkehal recept

10

Hozzávalók / 4 adag

 a morzsa réteghez
  • 4 ek petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 0.5 teáskanál só (durva szemű)
  • 6 ek zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál olívaolaj (a fóliát lekenni)

a halhoz

  • 80 dkg tőkehalfilé
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
  • 1 teáskanál olívaolaj

Elkészítés

  1. A halszeleteket sózzuk, daráljunk rá borsot. Egy tepsit béleljünk ki alufóliával, vékonyan kenjük be olajjal.
  2. A felaprított petrezselymet keverjük össze a finomra vágott fokhagymával, a citrom héjával, sóval, végül a zsemlemorzsával.
  3. A halszeletek tetejét ecseteljük be olajjal, majd nyomjuk bele a fűszeres zsemlemorzsába. Rakjuk a tepsibe morzsás oldalával felfelé.
  4. Forró sütőbe rakva megsütjük. 2,5 cm vastag=10 perc sütés a kiindulópont.

Forrás: www.nosalty.hu

Grillezett pisztráng recept

9

Hozzávalók / 2 adag

  • 40 dkg pisztráng
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db citrom
  • 2 ek olívaolaj
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint (frissen tört)

Elkészítés

  1. A halakat megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük.
  2. Éles késsel mindkét felüket beirdaljuk (a vágások úgy 8 mm-1 cm-enként legyenek egymástól, 5 mm mélyen).
  3. Olívaolajjal megkenjük a pisztrángokat, meghintjük durva szemű tengeri sóval és frissen őrölt feket borssal.
  4. Belsejükbe petrezselymet és citromkarikákat dugunk.
  5. Parázsló faszén felett megsütjük, oldalanként kb 6-8 perc alatt.

Forrás: www.nosalty.hu