Csilis harcsa recept

3

Hozzávalók:
50 dkg harcsafilé
olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
Fűszerek:

római kömény
oregánó
pirospaprika
őrölt csilipaprika

Elkészítés:

A fűszzereket keverjük el az olívaolajjal, majd jol dörzsöljük be a halszeleteket. Hagyjuk kicsit állni a hűtőben, és tetszés szerint serpenyőben vagy a sütőben süssük ropogósra.

Forrás: www.anna.hu

Rakott zöldséges harcsa recept

Rakott zöldséges harcsa recept

15

Hozzávalók:

1 kg burgonya
1 kg harcsa filé
8 szelet bacon
15 dkg gomba (esetleg erdei)
40 dkg paradicsom
1 db erőspaprika
1 csomag újhagyma (5 szál)
4-5 gerezd fokhagyma
0,5 kg tejföl + a díszítéshez
1 kk pirospaprika
egy csipet kakukkfű
1 kk bors

Elkészítés:


Főzzük meg a burgonyát héjában, ha kihűlt hámozzuk meg és szeleteljük fel, Vágjuk fel a zöldségeket is, a tejfölt keverjük ki a pirospaprikával, az apróra vágott fokhagymával és a kakukkfűvel.

Egy tepsit vékonyan olajozzunk ki majd tegyük rá a 4 szelet bacon szalonnát, erre rétegezzük rá a hozzávalókat: főtt burgonya (ennek tetejét sózzuk, borsozzuk), paradicsom, paprika, gomba, újhagyma. A tetejére fektessük rá a tisztított hal szeleteket. Készíthetjük pontyból is, de akkor a halfilét irdaljuk be, hogy nem maradjon szálkás.

A hal tetejére fektessük a maradék bacon szalonnát, majd fedjük be a kikevert tejföllel.

180 C fokos sütőben 40 percig fóliával lefedve, majd a fóliát levéve aranybarnára (kb. 30 perc) süssük.

Tejföllel tálaljuk.

Forrás: www.bolg.xfree.hu

Sajtos-szalonnás-hagymás ponty recept

11

Hozzávalók:

  1. 6 szelet ponty,
  2. 2 fej vöröshagyma,
  3. 6 szelet edámi sajt,
  4. 6 szelet bacon szalonna,
  5. 2 dl tejföl,
  6. 1 ek ketchup,
  7. só,
  8. bors,
  9. olaj,

Elkészítése:

A ponty szeleteket besózom, borsozom, és pár órára a hűtőbe rakom.

Egy megfelelő méretű tepsit vagy tűzálló tálat kikenek olajjal. és a ponty szeleteket egymás mellé fektetem.

A vöröshagymát megtisztítom, kettévágom és felkarikázom, majd a pontyra rárakom. A bacon,- majd a  sajt szeletekkel a hagymát betakarom. Fóliával vagy fedővel a tálat letakarom, és 200 °C-on 25 percet sütöm, majd a fóliát leveszem és 10 percet sütöm, hogy a hal egy kis színt kapjon.

Közben 2 dl tejfölt kikeverek 1 ek ketchuppal, és a halra öntöm. Újra visszateszem a sütőbe, és rápirítom az ízesített tejfölt.

Nagyon ízletes, finom lett a végeredmény, amit én friss házi kenyérrel tálaltam, legközelebb pár szelet burgonyát is dobálok a hal köré.

Forrás: www.annakonyha.blog.hu

Joghurtpácos panírban sült hal cukkinisalátával recept

2

Hozzávalók / 2 adag

A halhoz

  • 30 dkg tilápia (vagy más tengeri halfilé)
  • só ízlés szerint
  • 1 dl joghurt (natúr)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg zsemlemorzsa (vagy kukoricás kenyérmorzsa)
  • 1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A salátához

  • 2 közepes db cukkini
  • 1.5 ek fehérborecet
  • 0.6 dl víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 kávéskanál só
  • 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
  • négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

  1. A halszeleteket megszórjuk sóval.
  2. A joghurtba keverjük a zúzott fokhagymát, beleforgatjuk a halszeleteket, és 10 percig pácoljuk.
  3. A joghurtos halat kukoricás kenyérmorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük. (Panírozáskor ügyeljünk arra, hogy a morzsa jól tapadjon a halra. Sülés közben a halat lapát segítségével fordítsuk meg, mert könnyen törhet a halhús.)
  4. A cukkinit vékonyan legyaluljuk, enyhén sózzuk.
  5. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, melegítjük, és a cukkinire öntjük.

Forrás: www.nosalty.hu

Fokhagymás tilápia recept

1

Hozzávalók / 2 adag

  • 50 dkg tilápia
  • 2 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet fűszerpaprika
  • 0.5 ek petrezselyem

Elkészítés

  1. A vajat rakjuk bele egy kis lábasba a finomra vágott fokhagymával, sóval, borssal, pirospaprikával és petrezselyemmel. Legkisebb lángon melegítsük addig, amíg a vaj gyöngyözni kezd.
  2. Egy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral, kenjünk rá az ízesített vajból. A halat sózzuk, daráljunk rá borsot, kenjük rá a maradék vajat.
  3. Forró sütőbe tolva megsütjük. Tálaláskor szórjunk még pirospaprikát a tetejére.

Forrás: www.nosalty.hu

 

Vörös tonhal steak recept

1

Hozzávalók / 2 adag

  • 400 g vörös tonhal
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 2 ek olívaolaj

Elkészítés

  1. A halakat, kiolvadás után, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, majd mindkét oldalukat sózzuk-borsozzuk.
  2. A grillserpenyőt kevés olívaolajjal felhevítjük, és a halszeleteket oldalanként 2 és fél percig sütjük. Azonnal tálaljuk.

Forrás: www.nosalty.hu

Citromos-petrezselymes tőkehal recept

10

Hozzávalók / 4 adag

 a morzsa réteghez
  • 4 ek petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 0.5 teáskanál só (durva szemű)
  • 6 ek zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál olívaolaj (a fóliát lekenni)

a halhoz

  • 80 dkg tőkehalfilé
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
  • 1 teáskanál olívaolaj

Elkészítés

  1. A halszeleteket sózzuk, daráljunk rá borsot. Egy tepsit béleljünk ki alufóliával, vékonyan kenjük be olajjal.
  2. A felaprított petrezselymet keverjük össze a finomra vágott fokhagymával, a citrom héjával, sóval, végül a zsemlemorzsával.
  3. A halszeletek tetejét ecseteljük be olajjal, majd nyomjuk bele a fűszeres zsemlemorzsába. Rakjuk a tepsibe morzsás oldalával felfelé.
  4. Forró sütőbe rakva megsütjük. 2,5 cm vastag=10 perc sütés a kiindulópont.

Forrás: www.nosalty.hu

Grillezett pisztráng recept

9

Hozzávalók / 2 adag

  • 40 dkg pisztráng
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db citrom
  • 2 ek olívaolaj
  • só ízlés szerint
  • fekete bors ízlés szerint (frissen tört)

Elkészítés

  1. A halakat megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük.
  2. Éles késsel mindkét felüket beirdaljuk (a vágások úgy 8 mm-1 cm-enként legyenek egymástól, 5 mm mélyen).
  3. Olívaolajjal megkenjük a pisztrángokat, meghintjük durva szemű tengeri sóval és frissen őrölt feket borssal.
  4. Belsejükbe petrezselymet és citromkarikákat dugunk.
  5. Parázsló faszén felett megsütjük, oldalanként kb 6-8 perc alatt.

Forrás: www.nosalty.hu

Tepsis hal brokkolival és almával

Tepsis hal brokkolival és almával

10

Hozzávalók:

  • 70 dkg tőkehalfilé (Alaska pollock)
  • 50 dkg brokkoli
  • 2 alma
  • 4 ek olívaolaj
  • 1 tk curry por
  • 1 citrom leve
  • 1 kg burgonya
  • 3 dl Meggle főzőtejszín
  • só ízlés szerint

Elkészítése:

2 ek olívaolajjal meglocsolom a tepsi (32 x 24 cm) alját.

A burgonyát meghámozom, és a tepsi aljára karikázom, majd megsózom. Rárakom a felkockázott halat, meglocsolom a citrom levével, és megszórom a curryvel.

A brokkolit rózsáira szedem, az almát cikkekre vágom, és elrendezem a halon. Meglocsolom a tejszínnel és a maradék olajjal, ízlés szerint sózom.

170 fokos sütőben 50 perc alatt készre sütöm.

Forrás: www.receptneked.hu

Vajban sült halfilé zöldséges rizzsel

Vajban sült halfilé zöldséges rizzsel

8

Hozzávalók:

  • 1 kg tőkehal filé (Alaszka pollock)
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 ek petrezselyem
  • 1 kk rozmaring
  • 1 kk kakukkfű
  • 5 dkg vaj

Zöldséges rizs:

  • 1 bögre rizs
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 lila hagyma
  • 2 újhagyma zöldjével együtt
  • 2 kápia paprika
  • 2 paprika
  • 1 ek olaj
  • 1,5 bögre víz
  • őrölt bors

Elkészítése:

A fagyasztott halfilét felengedem, a felesleges vizet papírtörlővel felitatom. A filéket három felé vágom, és minden oldalát megforgatom az összekevert fűszerekben, megsózom, és meglocsolom az olívaolajjal. A sütésig hűtőbe teszem.

A rizst kuktában megfuttatom az olajon. A zöldségeket tetszőleges formára felaprítom. A rizst felöntöm másfélszeres vízzel, sózom borsozom, majd hozzáadom a felaprított zöldségeket. Lezárom a kukta fedelét, és ha elkezd sípolni elzárom alatta a tüzet. Mire az összes gőzt elengedi, a kuktában minden megpuhul.

Egy serpenyőben vajat forrósítok, és a halak mindkét oldalát 2-3 perc alatt kisütöm. Óvatosan forgatom, hogy a hal ne törjön.

Forrás: www.receptneked.hu