Savanyú káposztás harcsa recept

16

Hozzávalók: 4 személyre
– 1,5 kg savanyú káposzta
– 20 dkg vöröshagyma
– 2 evőkanál őrölt paprika
– babérlevél
– só
– borsikafű
– erőspaprika-krém
– 3 dl tejföl
– 1 kg harcsa

Elkészítés:

A harcsafilét nagyobb kockákra szelem és átpergetem sóval, borsikafűvel. A megmaradó fejet, csontvázat, farkat egy lábosban vagy bográcsban felteszem főni a felkockázott hagymával, fél-egy liternyi vízzel és némi sóval. Amikor már a fej is darabjaira esett, átszűröm, átpasszírozom. Az így kapott alaplevet a jól kimosott savanyú káposztával meg babérlevéllel felteszem párolódni. Megszórom az őrölt paprikával, beleteszek egy kis erőspaprika krémet és hagyom rotyogni. Amikor a káposzta teljesen megpuhult, akkor kerül bele a harcsa, de ezzel már elég tíz percet együtt főzni, mert a halhús gyorsan elkészül. Az ételt tejföllel, friss kenyérrel tálalom.

Forrás: www.sztarklikk.hu

Csilis harcsa recept

3

Hozzávalók:
50 dkg harcsafilé
olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
Fűszerek:

római kömény
oregánó
pirospaprika
őrölt csilipaprika

Elkészítés:

A fűszzereket keverjük el az olívaolajjal, majd jol dörzsöljük be a halszeleteket. Hagyjuk kicsit állni a hűtőben, és tetszés szerint serpenyőben vagy a sütőben süssük ropogósra.

Forrás: www.anna.hu

Rántott ponty filé Waldorf salátával recept

1

Hozzávalók:

  • alma30 dkg
  • dióbél5 dkg
  • zeller30 dkg
  • citrom1 db
  • Globus Majonéz

    15 dkg

  • napraforgó étolaj2 dl
  • pontyfilé4 szelet

Elkészítés:

A megtisztított zellert és almát vékony csíkokra vágjuk és azonnal összekeverjük a citrom levével, hogy ne barnuljon meg. Keverjük hozzá a durvára darabolt dióbelet és ízesítsük ízlés szerint sóval, őrölt fehér borssal. Legvégül összekeverjük a GLOBUS Majonézzel.
Az előkészített halfiléket sózzuk borsozzuk, bepanírozzuk és a felforrósított olajban megsütjük. Köretként halmozzuk tányérra a zelleres almasalátát.
Forrás: www.receptmuhely.hu

Rakott zöldséges harcsa recept

Rakott zöldséges harcsa recept

15

Hozzávalók:

1 kg burgonya
1 kg harcsa filé
8 szelet bacon
15 dkg gomba (esetleg erdei)
40 dkg paradicsom
1 db erőspaprika
1 csomag újhagyma (5 szál)
4-5 gerezd fokhagyma
0,5 kg tejföl + a díszítéshez
1 kk pirospaprika
egy csipet kakukkfű
1 kk bors

Elkészítés:


Főzzük meg a burgonyát héjában, ha kihűlt hámozzuk meg és szeleteljük fel, Vágjuk fel a zöldségeket is, a tejfölt keverjük ki a pirospaprikával, az apróra vágott fokhagymával és a kakukkfűvel.

Egy tepsit vékonyan olajozzunk ki majd tegyük rá a 4 szelet bacon szalonnát, erre rétegezzük rá a hozzávalókat: főtt burgonya (ennek tetejét sózzuk, borsozzuk), paradicsom, paprika, gomba, újhagyma. A tetejére fektessük rá a tisztított hal szeleteket. Készíthetjük pontyból is, de akkor a halfilét irdaljuk be, hogy nem maradjon szálkás.

A hal tetejére fektessük a maradék bacon szalonnát, majd fedjük be a kikevert tejföllel.

180 C fokos sütőben 40 percig fóliával lefedve, majd a fóliát levéve aranybarnára (kb. 30 perc) süssük.

Tejföllel tálaljuk.

Forrás: www.bolg.xfree.hu

Sajtos-szalonnás-hagymás ponty recept

11

Hozzávalók:

  1. 6 szelet ponty,
  2. 2 fej vöröshagyma,
  3. 6 szelet edámi sajt,
  4. 6 szelet bacon szalonna,
  5. 2 dl tejföl,
  6. 1 ek ketchup,
  7. só,
  8. bors,
  9. olaj,

Elkészítése:

A ponty szeleteket besózom, borsozom, és pár órára a hűtőbe rakom.

Egy megfelelő méretű tepsit vagy tűzálló tálat kikenek olajjal. és a ponty szeleteket egymás mellé fektetem.

A vöröshagymát megtisztítom, kettévágom és felkarikázom, majd a pontyra rárakom. A bacon,- majd a  sajt szeletekkel a hagymát betakarom. Fóliával vagy fedővel a tálat letakarom, és 200 °C-on 25 percet sütöm, majd a fóliát leveszem és 10 percet sütöm, hogy a hal egy kis színt kapjon.

Közben 2 dl tejfölt kikeverek 1 ek ketchuppal, és a halra öntöm. Újra visszateszem a sütőbe, és rápirítom az ízesített tejfölt.

Nagyon ízletes, finom lett a végeredmény, amit én friss házi kenyérrel tálaltam, legközelebb pár szelet burgonyát is dobálok a hal köré.

Forrás: www.annakonyha.blog.hu

Káposztás ponty recept

17

Hozzávalók:

Halhoz:

  • 4 szelet ponty
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 szeletke vaj
  • fél csokor petrezselyemzöld
  • ízlés szerint só
  • frissen őrölt fehér bors

Káposztához:

  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • fél csokor friss kapor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek őrölt fűszerpaprika
  • 3 dl víz
  • ízlés szerint só
  • őrölt kömény

Elkészítés: 

A halszeleteket megmosom, sózom, borsozom, egy jénai tálba teszem, hozzáadom a szeletekre vágott fokhagymát, a vajat, az aprított petrezselyemzöldet, és alufóliával lefedve, 200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 25 perc alatt puhára párolom, majd az alufóliát levéve grill fokozatra kapcsolva 6-8 perc alatt pirosra pirítom.

Míg a hal készül, a vöröshagymát megtisztítom, és vékony karikára vágom. Némi zsiradékon üvegesre párolom, majd hozzáadom a fokhagymát, a fűszerpaprikát, alaposan elkeverem, és végül jöhet bele a savanyú káposzta (ha túl savanyú, akkor felhasználás előtt néhány léről átmosom), az aprított kapor, só és kömény. Felöntöm a vízzel, és fedővel lefedve 15 perc alatt puhára párolom. Ha túl sok víz maradna alatta, akkor azt fedő nélkül néhány perc alatt elfőzöm.

Ha a hal elkészült, forrón, a savanyú káposztával, és ízlés szerint tejföllel kínálom.

Forrás: www.fishingandhuntingtv.com

 

Joghurtpácos panírban sült hal cukkinisalátával recept

2

Hozzávalók / 2 adag

A halhoz

  • 30 dkg tilápia (vagy más tengeri halfilé)
  • só ízlés szerint
  • 1 dl joghurt (natúr)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg zsemlemorzsa (vagy kukoricás kenyérmorzsa)
  • 1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A salátához

  • 2 közepes db cukkini
  • 1.5 ek fehérborecet
  • 0.6 dl víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 kávéskanál só
  • 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
  • négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

  1. A halszeleteket megszórjuk sóval.
  2. A joghurtba keverjük a zúzott fokhagymát, beleforgatjuk a halszeleteket, és 10 percig pácoljuk.
  3. A joghurtos halat kukoricás kenyérmorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük. (Panírozáskor ügyeljünk arra, hogy a morzsa jól tapadjon a halra. Sülés közben a halat lapát segítségével fordítsuk meg, mert könnyen törhet a halhús.)
  4. A cukkinit vékonyan legyaluljuk, enyhén sózzuk.
  5. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, melegítjük, és a cukkinire öntjük.

Forrás: www.nosalty.hu

Fokhagymás tilápia recept

1

Hozzávalók / 2 adag

  • 50 dkg tilápia
  • 2 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet fűszerpaprika
  • 0.5 ek petrezselyem

Elkészítés

  1. A vajat rakjuk bele egy kis lábasba a finomra vágott fokhagymával, sóval, borssal, pirospaprikával és petrezselyemmel. Legkisebb lángon melegítsük addig, amíg a vaj gyöngyözni kezd.
  2. Egy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral, kenjünk rá az ízesített vajból. A halat sózzuk, daráljunk rá borsot, kenjük rá a maradék vajat.
  3. Forró sütőbe tolva megsütjük. Tálaláskor szórjunk még pirospaprikát a tetejére.

Forrás: www.nosalty.hu

 

Fogas Orly módra recept

2

Hozzávalók / 4 adag

  • 60 dkg fogas
  • 2 db tojás
  • 20 dkg finomliszt
  • 3 dl sör
  • só ízlés szerint

Elkészítés

A sörtészta készítése:

  1. Felverjük a tojásokat.
  2. Hozzáadjuk váltogatva a sört és a lisztet, sűrű palacsintatésztát keverünk.
  3. Sót, borsot darálunk rá. 

A hal panírozása:

  1. Ehhez az ételhez csíkokra vágjuk a fogasfilét.
  2. Villával a sűrű tésztába mártogatjuk a haldarabokat és bő, forró olajban kisütjük.
  3. Lyukas kanállal emeljük ki az olajból.

Forrás: www.nosalty.hu

Vörös tonhal steak recept

1

Hozzávalók / 2 adag

  • 400 g vörös tonhal
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 2 ek olívaolaj

Elkészítés

  1. A halakat, kiolvadás után, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, majd mindkét oldalukat sózzuk-borsozzuk.
  2. A grillserpenyőt kevés olívaolajjal felhevítjük, és a halszeleteket oldalanként 2 és fél percig sütjük. Azonnal tálaljuk.

Forrás: www.nosalty.hu